 白灵菇以形似灵芝而得名，它专一寄生药用植物阿魏上的阿珍稀菌种，又名“阿魏菇”。白灵菇含有极丰富得营养保健成分，是一种珍奇得食、药两用真菌，专家教授誉它为食用菌家族中得“王子”，被列为世界名贵得真菌之一。
白灵菇形似灵芝，洁白如玉、味道鲜美、口感极佳、具有爽口、锦润、筋到等特点，可塑性强，可与多种原料调料相配。白灵菇可涮、炒、炖、炸食用，还可切丁、切丝、做陷、做生拌菜等无所不宜，各具其味。
经国家食品检验监督中心检测，白灵菇干品中含蛋白质18.3％、脂肪3.8％、粗纤维6.3％、碳水化合物46％、菌类多糖32％、氨基酸17.6％，其中人体必须得八种氨基酸比其它菌类菇高。白灵菇型美、株壮、质嫩、味鲜，是一种高蛋白、低脂肪、食用纤维多、维生素丰富并含有多种有益人体健康得矿物元素。现代医理学试验表明：经常使用白灵菇及白灵菇制品，有增强人体免疫力、调节人体生理平衡以及防癌抗癌有显著作用，是高血压、高血脂、高胆固醇等疾病患者得最佳保健品。它含有促进人体钙、磷吸收得必需成份，是防治儿童佝偻病、中老年骨质疏松症得首选真菌，因此它又是孝敬老人、馈赠亲友得高级礼品。
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